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材料（2人分）
生穴子
２本
白菜
1/4
白ねぎ
１本
えのき
１個
豆腐
1/2丁
うす揚げ
1枚
糸こんにゃく
１個
卵
２個（好みで
合せ調味料
醤油
100ｃｃ
みりん
100ｃｃ
砂糖
大匙3
酒
50ｃｃ
（１）生穴子の皮面に80℃のお湯をかけ表面が白くなったら包丁で取り除く。
骨切りし一口の大きさに切る。
（２）すき焼き用の鍋に合せ調味料を入れすべての具材を入れる。
沸騰したら落し蓋をして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮込む。
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