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材料（2人分）
さわら
２切
オールスパイス
少々
ソテーミックス
少々
ローズマリー
少々
塩、こしょう
少々
パン粉
適量
オリーブ油
大匙5
ガーリック
１片
ブランデー
大匙1
（１）さわらにオールスパイス、ソテーミックス、塩コショウ、ローズマリーを
ふりかけ全体になじむまで少し置く。パン粉をつける。
（２）フライパンにオリーブ油、ガーリックを入れ弱火でゆっくりと炒め香りを出す。
（３）①を入れ狐色になるまで焼く。(ガーリックが焦げそうなら取り除く)
（４）オリーブ油を取り除き、最後にブランデーを加える。
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