| （１）あじに塩をして焼く。焼けたら骨を取り除き手でほぐす。 |
| （２）ほうれん草をゆがき２cm幅に切る。れんこんは薄切りにしゆがく。 |
| （３）キャベツ、えのきはざく切りにする。 |
| （４）フライパンにオリーブ油、ガーリックを入れ弱火で炒める。 |
| （５）アンチョビを入れ炒める。 |
| （６）③を入れ野菜がしんなりするまで炒める。 |
| （７）①②を入れ混ぜ合わせ昆布粉、塩コショウで味を調える。 |
| （８）鍋にたっぷりの湯を沸かし、あら塩(湯の量の1％)を加え溶かす。スパゲッティをゆでる。 |
| （９）茹で上がったら⑦のフライパンに加えて和える。 |
| （１０）皿に盛る。 |
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